Akdeniz’in unutulmuş lezzetlerinden: Endülüs usulü Ajo Blanco tarifi
Cumhuriyet
|
07.02.2026 11:27
|
1 kaynak
Tarafsız
Nötr
İspanya’nın güneyinden çıkan Ajo Blanco, domatessiz bir “gazpacho” olarak bilinse de bugün neredeyse unutulmuş durumda. Badem, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bu soğuk yemek, Akdeniz mutfağının en eski ve sade tariflerinden biri.
İspanya’nın güneyinden çıkan Ajo Blanco, domatessiz bir “gazpacho” olarak bilinse de bugün neredeyse unutulmuş durumda. Badem, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bu soğuk yemek, Akdeniz mutfağının en eski ve sade tariflerinden biri.
Analiz Notu
Makale, geleneksel İspanyol mutfağı ve Akdeniz yemek kültürüne ilişkin tarihsel ve kültürel bilgi içermektedir. Hiçbir siyasi görüş, hükümet pozisyonu veya ideolojik mesaj bulunmamaktadır. Yazı, unutulan bir yemeğin tarifini sunma amacıyla tarafsız ve bilgilendirilmiş bir tonda kaleme alınmıştır.
