Çocuk kölenin parmaklarından vanilya döküldü! Arıları taklit edip elle üretti, adı gizlendi

Derleyen: Betül Yasemin Kökbek / Milliyet.com.tr - Vanilyanın anavatanı Meksika olarak biliniyordu. Azteklerden bu yana bilinen bu bitki, yalnızca belirli bir coğrafyada ürün verebiliyordu. Bunun nedeni ise yüzyıllar boyunca anlaşılamadı. Avrupa’dan Hint Okyanusu’na kadar birçok yerde vanilya seralarda yetiştirildi, tropik adalara taşındı, büyük emek harcandı. Ancak sonuç hep aynıydı: Çiçek açıyor, ardından solup gidiyordu. Vanilya, doğanın inatçı bilmecelerinden biri olarak kalıyordu. O dönemde kimsenin bilmediği gerçek şuydu: Vanilya çiçeğini doğal ortamında yalnızca Meksika’ya özgü bir arı türü tozlaştırabiliyordu. Bu arı başka hiçbir coğrafyada yaşayamıyordu. Yani vanilya, görünmez bir zincirle Meksika’ya bağlıydı. Bu zinciri kıran kişi ise bir bilim insanı değildi. VANİLYA ÇİÇEĞİNİ İNCELERKEN BİR ŞEY FARK ETTİ 1841 yılında, bugün Fransız toprağı olan Réunion Adası’nda, köle olarak dünyaya gelen Edmond Albius, henüz 12 yaşındaydı. Okuma yazma bilmiyordu ve resmî bir eğitimi yoktu.