İngiliz restoran geleneği bitiyor

İSMAİL ŞAHİN -Habere göre ülkede artan hayat pahalılığı ve işletme maliyetleri, hem tüketicilerin restoran harcamalarını kısmasına hem de restoran sayısının hızla düşmesine yol açıyor. Fiyat artışları nedeniyle dışarıda yemek giderek lükse dönüşürken, sektör temsilcileri kapanmaların artabileceği uyarısında bulunuyor. Çifte darbe İngiliz yayın kuruluşu, “İngiltere’deki hayat pahalılığı krizi, insanların harcanabilir gelirini düşürdü. Bu da tatil, pub’da içki ya da restoranda yemek gibi sosyal harcamalara ayrılan parayı azalttı. Sektör temsilcileri ise müşterilerin harcayacak daha az parası olmasıyla birlikte vergi, gıda, maaş ve enerji maliyetlerinin artmasının çifte darbe yarattığını belirtiyor” yorumuna verdi. Verilere göre ülkedeki restoran sayısı Aralık 2019’daki 43 binden Aralık 2025’te 35.500’e gerileyerek yaklaşık beşte bir oranında azaldı. ‘İşçilik maliyeti çok yükseldi’ Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Yönetim Kurulu Üyesi ve İstanbul Ti